Камера шоковой заморозки ABAT ШОКК-201 предназначена для быстрого охлаждения и заморозки больших объёмов продуктов на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли. Оснащена воздухоохладителями (каждый с 2 вентиляторами) для равномерного распределения холодного воздуха. Высокая скорость охлаждения исключает риск размножения бактерий, увеличивает срок хранения и позволяет сохранить первоначальные свойства и внешний вид продуктов.
Важно! Камера подключается к однофазной сети (220 вольт), холодильный агрегат – к трёхфазной сети (380 вольт).
Условия эксплуатации:
- Допустимая температура окружающего воздуха: от -30 до +42 °C
- Допустимая влажность воздуха: от 40 до 70 %
Режимы работы:
- Мягкое охлаждение
- Мягкая заморозка
- Ускоренное охлаждение
- Ускоренная заморозка
- Принудительная оттайка
- Автоматическая оттайка
Особенности работы:
- Масса продуктов для замораживания составляет до 125 кг при начальной температуре продукта +90 °C и до 150 кг при начальной температуре +20 °C
- После охлаждения или заморозки аппарат автоматически переходит в режим хранения
- Охлаждение и заморозка возможны как по времени, так и по температуре продукта (с помощью термощупа)
Ключевые особенности:
- Контроллер позволяет задать все необходимые настройки
- Два термочувствительных датчика постоянно регистрируют температуру
- Сэндвич-панели скрепляются между собой эксцентриковыми замками, обеспечивающими идеальное прилегание без щелей
- Усиленный пол имеет рифлёный рисунок, что позволяет перемещать тележку без использования тормозов, а также предотвращает скольжение обуви персонала
- Для комфортного закатывания тележки предусмотрен съёмный пандус
- Дверной проём, клапан выравнивания давления и порог пандуса имеют подогрев
- Тележка рассчитана на 20 гастроёмкостей GN 2/1 или 20 противней 800х600 мм (приобретаются отдельно)
- Внутренняя подсветка автоматически включается при открывании двери и выключается после её закрывания
- На полу имеется ограждение для защиты воздухоохладителя
- Оттайка осуществляется горячим газом
- При возникновении неполадок в работе система подаёт звуковые сигналы и выводит сообщение об ошибке на экран контроллера
Комплектация:
- Сэндвич-панели стен, пола и потолка толщиной 80 мм, заполненные пенополиуретаном
- Распашная дверь с уплотнителем по контуру и замком с ключом и защёлкой
- Холодильный агрегат (выносной)
- Конденсатор в сборе (выносной)
- Испаритель, воздухоотражатели и слив
- Фальшпол и пандус
- Электрощит
- Комплект монтажных элементов
- Тележка ТП-20-21У
Оборудование поставляется в разобранном виде и собирается согласно входящей в комплект инструкции.
